Rendang Daging Sapi Menu Kesukaan Keluarga

By | 23 Juli 2017

Menu masakan Indonesia sangatlah bergam dan banyak macamnya tidak terhitung jenis masakan yang ada dari sabang sampai merauke , dan tentu saja setiap masakan tersebut mempunyai ke khasan masing-masing dalam cita rasa, dan menu masakan tradisional seperti ini sangatlah disukai oleh setiap keluarga.

Salah satu maskan atau menu yang paling banyak dan juga sering dijual dimanpun dipelosok kota adalah rendang, kalian pasti tahu bukan rendang merupakan masakan khas dari padang yang dimana bahan utama untuk membuat ini adalah daging yang nantinya akan dimasak mengunakan bumbu masak rendang yang sudah dipilih dan dengan kualitas yang bagus,seperti santan kelapa, bawang merah, bawang putih , lengkuas , jahe serta bumbu lainnya. Yang pastinya untuk mengahsilkan rendang daging yang sangat enak, empuk dan memilki rasa yang meresap harusnya dimasak sesui dengan aturan yag ditetapkan sejak dulu, mengunkan daging sapi kualitas baik, jangan pernh gunakan santan instan, harus santan kelapa kental asli dari buah, dan yang palin utama proses lama memasak rendang tidaklah sebentar butuh waktu yang cukup banyak agar rendang masak dengan sempurna, untuk itu dibawah ini saya berikan informasi bagaimana cara memasak rendang daging sapi, dan semua menu maskan selain rending bisa di lihat di halaman Lemonilo.

Bumbu rendang

  • Buah kelapa tua : 1 butir diparut dan di buat santan kental .
  • Bawang putih : 6 siung.
  • Bawang merah : 3 siung.
  • Jahe : ± 2 cm besar.
  • Lengkuas : ± 2 cm besar.
  • Cabe merah keriting : 100 gram
  • Kunyit : ± 3 cm.
  • Daun jeruk : 3 lembar.

Cara memasak rendang daging

  • Buang serat dan lemak daging sapi dahulu.
  • Potong potong lebar dan tipis.
  • Buat santan kental sekitar 1 liter dari buah kelapa tua.
  • Haluskan bumbu bumbu : bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan lainnya ( tanpa garam ).
  • Saat menghaluskan bumbu bisa dengan cabe rawit atau dibuat sambal saja ( jika ada anak anak yang ikut menikmati.
  • Sangrai bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan angkat.
  • Rebus daging sapi dengan air secukupnya ( usahakan air rebusan tidak habis sebelum daging empuk ).
  • Setelah daging empuk ( sebelum air habis ).
  • Masukkan santan dan bumbu secara bersamaan dan gunakan nyala api sedang.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa hingga cita rasanya sesuai dengan selera.
  • Terus aduk aduk dan sebaiknya jangan ditinggal masakan rendang anda dan aduk aduk perlahan untuk menjaga air santan tidak pecah.
  • Setelah bumbu meresap dan air tinggal sedikit angkat dan siap dihidangkan.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *