Resep Soto Banjar yang Enak dan Hangat

By | 11 Januari 2018

Masak sambil mendengarkan musik itu salah satu hobi saya ketika mencoba resep baru di rumah. Biasanya saya mendengarkan musik melalui speaker sound bar paling dicari. Kenapa dicari oleh semua orang? Karena suara yang dihasilkan  sound bar sangat jernih, jadi rasanya seperti penyanyi itu ada di rumah saya. Hehehe. Kebayang, kan, jika Justin Timberlake menemani saya memasak di dapur? Hahaha.

Ah iya, kemarin saya ketemu resep baru, yaitu soto Banjar. Walaupun saya bukan orang Banjarmasin, tapi ternyata soto ini berhasil saya buat dengan sempurna, lho. Hehehe jadi narsis, deh. Soto ini saya bilang sempurna karena sang suami suka dengan rasanya. Jadi saya berkesimpulan kalau soto ini, perfect!

Resepnya, saya pakai yang ini. Selamat mencoba, ibu-ibu…

Bahan-bahan:

1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong 2 bagian

2.000 ml air

5 butir cengkeh

4 cm kayumanis

4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

3 sendok teh gula pasir

minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

1/4 sendok teh adas manis

Bahan Pelengkap:

100 gram soun, rendam

6 buah perkedel kentang

2 tangkai seledri, diiris halus

2 batang daun bawang, diiris halus

3 butir telur rebus

3 sendok makan bawang merah goreng

2 buah jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Rebus ayam, air, cengkeh, dan kayumanis sampai setengah matang. Ukur air kaldunya. Tambahkan air hingga menjadi 1.700 ml.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  4. Angkat ayam. Suwir-suwir.
  5. Sajikan soto dengan ayam suwir dan pelengkapnya.

Wah, kalau ada Justin Timberlake beneran sih, saya langsung sajikan ini buat dia. Sekalian saya bungkus untuk makan di jalan. Hahaha. Sajikan soto ini saat masih panas, ya. Supaya enak dan bumbunya terasa. Soto ini cocok banget untuk makanan saat musim hujan seperti ini. Hmm, ada yang sudah mencobanya?

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *